-
1 сычужный
-
2 kaasstremsel
-
3 rennet
-
4 fermento di caglia
-
5 presame
сычужный фермент, сычуг -
6 chymosin
-
7 calf rennet
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > calf rennet
-
8 Labenzym n
сычужный фермент, химозин, реннинDeutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Labenzym n
-
9 Labessenz f
сычужный фермент, химозин, реннинDeutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Labessenz f
-
10 tierisches Käselab
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > tierisches Käselab
-
11 rennin
сычужный фермент, химозинEnglish-Russian dictionary of leather and footwear industry > rennin
-
12 rennin
1. реннин2. химозин; сычужный фермент -
13 rennine
сущ.1) мед. химозин (фермент желудочного сока)2) тех. ренин (сычужный фермент)3) хим. реннин, химозин (сычужный фермент) -
14 crude rennet
-
15 Chymosin
-
16 lab
-
17 Käselab
сущ.пищ. сычужный фермент, сычужный фермент для приготовления сыра из молока -
18 rennin
-
19 rennin
n хим. химозин, сычужный фермент -
20 ferment
1. n закваска; дрожжи2. n спец. фермент, энзим3. n возбуждение, волнение, брожение4. v вызывать брожение5. v бродить, находиться в состоянии брожения6. v волновать, возбуждать, вызывать брожение7. v волноваться, быть в возбуждении8. v выхаживать9. v выхаживатьсяСинонимический ряд:1. commotion (noun) clamor; commotion; convulsion; outcry; tumult; turmoil; upheaval; upturn2. enzyme (noun) enzyme; fermentation; leaven; yeast3. unrest (noun) agitation; ailment; disquiet; disquietude; inquietude; restiveness; restlessness; storm and stress; Sturm und Drang; unrest4. boil (verb) boil; bubble; burn; churn; moil; seethe; simmer; smolder; smoulder5. cause fermentation (verb) acidify; cause fermentation; distill; effervesce; foam; ripen; work6. commotion (verb) agitation; commotion; disturbance; excitement; hubbub; stir7. sour (verb) sour; spoil; turnАнтонимический ряд:
См. также в других словарях:
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Большой Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — Сычужный фермент: ферментный препарат, изготовленный из сычуга телят, ягнят, козлят молочников или их смеси, с долей молокосвертывающей активности химозина от общей молокосвертывающей активности препарата не менее 80,0%... Источник: ПРЕПАРАТЫ… … Официальная терминология
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, см. Химозин … Большая медицинская энциклопедия
сычужный фермент — то же, что реннин. * * * СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, то же, что реннин (см. РЕННИН) … Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — фермент класса гидролаз (См. Гидролазы), вырабатываемый в Сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных; то же, что Реннин … Большая советская энциклопедия
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — сычужный фермент, химозин, реннин, фермент из класса пептидгидролаз, содержащийся в секрете сычуга молодых жвачных животных; молекулярная масса 40 000. Участвует в переваривании белков молока, вызывая превращение казеиногена в нерастворимый… … Ветеринарный энциклопедический словарь
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Естествознание. Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — … Википедия
СЫЧУЖНЫЙ — СЫЧУЖНЫЙ, сычужная, сычужное. 1. Содержащий сычужину. Сычужный фермент. 2. прил., по знач. связанное с обработкой сычужиной, изготовлением сыров (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
сычужный — см. сычуг 1); ая, ое Сычу/жный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии) … Словарь многих выражений
Химозин — – сычужный фермент, действует на молочный белок казеиноген, превращая в творожистый сгусток параказеина, при рН 6,0 6,5 створаживает молоко … Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных